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VITAMIN C
Vitamin C, auch bekannt als Ascorbinsäure. Dieses wasserlösliche Vitamin ist ein wichtiger Antioxidant und spielt eine Rolle bei der Kollagenbildung, Immunabwehr und Eisenresorption.
Vitamin C ist in vielen verschiedenen Lebensmitteln enthalten, insbesondere in Zitrusfrüchten wie Orangen, Grapefruits und Zitronen. Es ist auch in Paprika, Brokkoli, Tomaten und Kartoffeln vorhanden.
Vitamin C ist wichtig für die Bildung von Kollagen, einem Protein, das für die Gesundheit der Haut, Knochen und Gelenke unerlässlich ist. Es ist auch ein wichtiger Antioxidant, der Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt und das Immunsystem stärkt.
Vitamin C unterstützt auch die Eisenresorption, indem es Eisen aus pflanzlichen Nahrungsquellen wie Bohnen und Spinat besser aufnehmen lässt. Es hilft auch, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren, indem es den Cholesterinspiegel im Blut senkt.
Ein Mangel an Vitamin C kann zu Müdigkeit, Muskelschwäche und geschwächtem Immunsystem führen. Ein schwerer Mangel kann auch zu Skorbut führen, einer seltenen, aber ernsten Erkrankung, die durch Blutungen und Zahnverlust gekennzeichnet ist.
Vitamin C wird auch als Nahrungsergänzungsmittel eingesetzt, um den Bedarf zu decken. Obwohl die meisten Menschen durch eine ausgewogene Ernährung genug Vitamin C erhalten, kann die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln in bestimmten Fällen von Vorteil sein, insbesondere bei Rauchern, die einen höheren Bedarf an Vitamin C haben.
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