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Lexikon: E
EISEN VITAMIN
Eisen ist ein unverzichtbarer Nährstoff für den menschlichen Körper und spielt eine wichtige Rolle bei der Produktion von Hämoglobin, dem Transport von Sauerstoff im Blut, der Energieproduktion und dem Schutz des Körpers vor oxidativem Stress.
Ein Eisenmangel kann zu Symptomen wie Müdigkeit, Schwäche, Kopfschmerzen und Konzentrationsstörungen führen. Es gibt zwei Arten von Eisen: hemeisen und nicht-hemeisen Eisen.
Hemeisen, das in tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch und Geflügel enthalten ist, ist besser absorbiert als nicht-hemeisen Eisen, das in pflanzlichen Lebensmitteln wie Hülsenfrüchten, Nüssen und Gemüse enthalten ist. Die Absorption von Eisen kann auch durch Vitamin C und eine ausreichende Aufnahme an Vitamin B12 verbessert werden. Es ist jedoch zu beachten, dass bestimmte Faktoren wie Koffein, Tee und Milchprodukte die Absorption von Eisen hemmen können.
Die empfohlene Tagesdosis für Erwachsene beträgt 8-18 mg pro Tag, abhängig von Geschlecht, Alter und Gesundheitszustand. Bei einem diagnostizierten Eisenmangel kann eine Supplementierung von Eisen empfohlen werden, aber es ist wichtig, einen Arzt zu konsultieren, um Überdosierung zu vermeiden. Eine ausgewogene Ernährung, die reich an eisenhaltigen Lebensmitteln und Vitamin C ist, kann ebenfalls dazu beitragen, einen gesunden Eisenhaushalt aufrechtzuerhalten.
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